商品一覧
果菜類
ズッキーニ |
旬:6～8月 |
|---|---|
ウリ科カボチャ属 |
キュウリのような形をしていますが、ヘポカボチャの一種で、西洋では一般的に使われている野菜です。
緑果種と黄果種の2種類でしたが近年では丸型・円盤の様なUFO型もあります。また、イタリア料理では花もよく食べられます。
味が淡白で油との相性が良く、他の野菜と一緒に煮込むラタトゥイユやカポナータが定番料理です。
油で炒めて塩をふったり、揚げたりしてシンプルに調理してもおいしくいただけます。
ズッキーニを選ぶ際のポイントは、ヘタを見てみずみずしく、皮にはツヤがあり、太さが均一なものを選ぶと良いでしょう。
※果実を食用とする野菜を果菜類、葉や茎・花蕾を食用とする野菜を葉茎菜類、地下部より収穫が出来る、根・茎を食べる野菜を根菜類としています。果物には、一年生草本植物の果実的野菜（イチゴやスイカ等）を含んでいます。気候変動により入荷時期が前後する場合もあります。
