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葉茎菜類
ミョウガ |
旬:6～10月 |
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ショウガ科ミョウガ属 |
3世紀の魏志倭人伝にも登場するほど歴史がある野菜ですが、食用として栽培しているのは日本だけです。
香りとほのかな苦みが薬味にぴったりですが、さっと焼いて食したり甘酢漬けにするのもおすすめの食べ方です。
香り成分には、食欲増進や血行促進の効果があると言われています。
ミョウガを選ぶ際のポイントは、ふっくらとしていて丸みとツヤがあり、身が締まっているものを選ぶと良いでしょう。
※果実を食用とする野菜を果菜類、葉や茎・花蕾を食用とする野菜を葉茎菜類、地下部より収穫が出来る、根・茎を食べる野菜を根菜類としています。果物には、一年生草本植物の果実的野菜（イチゴやスイカ等）を含んでいます。気候変動により入荷時期が前後する場合もあります。
