オカヒジキ
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季節のおすすめ野菜 オカヒジキ
品目：オカヒジキ 分類：ヒユ科オカヒジキ属 主な生産地：千葉県
野菜ソムリエからの一言
別名で「ミルナ（水松菜）」、また「陸の海藻」とも呼ばれ、カルシウム、ミネラル、食物繊維を含有しています。粘膜を保護し、免疫を高める効果のあるβカロテンが豊富で免疫力を高める効果も期待されています。
オカヒジキを選ぶ際は、鮮やかで濃い緑色で柔らかいものを選びましょう。
オカヒジキとタコの梅和え
材料：2人前
| オカヒジキ | 1パック |
|---|---|
| 茹でタコ | 50g |
| 梅干し | 2個 |
| 昆布茶（顆粒） | 少々 |
| かつお節 | 適量 |
- 鍋で水を沸騰させオカヒジキを茹でます。
- 30秒ほどでザルにあげ水で冷やし、水気を切ります。
- 茹でタコは食べやすい大きさにスライスし、梅干しは種を取り除き包丁で叩きます。
- ボウルにオカヒジキ、茹でタコ、梅干し、昆布茶を入れて和えます。
- 器に盛りかつお節をのせてできあがりです。
ポイントオカヒジキを茹ですぎるとシャキシャキ感が失われてしまうのでサッと茹でるのがポイントです！
